Consumir ensaladas es importante para cuidar la figura y mantener la salud, siendo una sana alimentación.
El secreto de una ensalada son sus ingredientes frescos y crocantes, además de un buen aderezo.
Si la combinas con trozos de pollo, pescado, huevos, camarones o tofu, tendrás una comida completa y te sentirás satisfecha.
En cuanto al aderezo, los que vienen preparados contienen sales y azúcares escondidas, además de sabores e ingredientes artificiales, y no son recomendables para la salud.
Lo bueno es que son fáciles de preparar a partir de diversos ingredientes.
Debes escogerlos para que sean la mezcla perfecta mejorando el sabor de tu ensalada haciéndola más apetitosa y dependiendo de sus ingredientes, serán saludables o no.
La recomendación es que mientras más simples sean tus aderezos, mejor. De esta forma garantizas que sean saludables y bajos en calorías.
Tips para aderezos saludables
Si tu aderezo lleva varios ingredientes, agítalos con la ayuda de una batidora o en un frasco con tapa.
La vinagreta tradicional se prepara con un tercio de ácido como vinagre o jugo de limón y dos tercios aceite. Puedes sustituir parte del aceite con un poco de agua. También puedes usar aceite de oliva, mostaza, jengibre, hierbas frescas, especies o frutas secas para realzar el sabor.
Si deseas una consistencia cremosa, incluye puré de aguacate o yogur simple. Evita la mayonesa y sus calorías.
La grasa del aderezo ayuda a absorber los nutrientes como el betacaroteno, la luteína y el licopeno, asociados con la reducción de enfermedades como cáncer, problemas cardíacos entre otros. Inclúyela con semillas, aguacate o coco.
Recetas de aderezos saludables
Limón
½ taza de jugo de limón
½ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino
1 cucharada de miel
1 cucharada de orégano fresco.
Sal y pimienta al gusto
Coloca todo en un frasco con tapa y agita hasta mezclar.
Cremoso de aguacate
½ aguacate
½ taza de agua
3 cucharadas de jugo de lima fresco
1 taza de cilantro fresco picado
1 diente de ajo
Una pizca de sal y pimienta
Mezcla todos los ingredientes en la batidora.
Aderezo Cremoso
1 taza de yogur simple
¼ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de cebollín fresco
2 cucharadas de eneldo fresco
2 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta
Mezcla y refrigera hasta el momento de servir