María Eugenia Baptista Zacarías: ¿Amas el aguacate? ¡Descubre estas 3 recetas!

El aguacate, además de ser un alimento sumamente delicioso, tiene también muchos beneficios nutricionales. Son muchos los nutricionistas que recomiendan integrar este alimento a las comidas diarias. 

En el caso de que estés aburrido de tu dieta y estés buscando nuevas alternativas, descubre las recetas sencillas que puedes hacer con aguacates desde tu casa.

  • Tostadas de aguacate con queso cabra:
Ingredientes: Pan gallego, 1 aguacate maduro, queso de cabra desmenuzado, aceite de oliva y pimienta.

Su preparación es fácil, necesitas tostar el pan hasta que se dore y quede más crujiente. Aplasta al aguacate junto a la pimienta hasta que su textura se asemeje a la del guacamole, y unta el resultado entre las rebanadas de pan. 

Agrega el queso de cabra sobre la mezcla de aguacate y rocía con aceite de oliva al gusto.
  • Smoothie de aguacate y cambur:

Ingredientes: 1 aguacate picado, 1 cambur, 1 taza de yogurt dulce y 2 cucharadas de miel.

La preparación no es nada del otro mundo, solo junta todos los ingredientes en la licuadora y mézclalos por el tiempo que consideres necesario. Sírvela en un vaso aparte y disfruta. Esta receta es ideal para una merienda.


  • Frijoles negros, aguacate y champiñones revueltos:
Ingredientes: 2 cucharaditas de aceite oliva, cebolla en cuadritos, champiñones, un diente de ajo molido, 2 huevos, ½ taza de frijoles negros (o caraotas), ½ aguacate picado, pimienta negra y cilantro.


Agrega aceite de oliva en un sartén a temperatura media. Luego añade la cebolla, ajo y los champiñones mientras lo dejas saltear por unos 5 minutos. En un envase aparte, bate los huevos para después agregar los frijoles, la sal y pimienta. 

Revuelve con frecuencia hasta que los huevos estén cocinados (en unos 2 minutos). Pruébalo y añade más sal o pimienta si lo deseas. Ponlo en un plato y  añade el aguacate picado y las hojas de cilantro.